Cách làm gỏi da bò giòn dai nhai khoái miệng 

Cách làm gỏi da bò giòn dai nhai khoái miệng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Da bò 1kg
• Chanh 2 trái
• Hành tím 3-4 củ
• Tỏi 2 củ
• Đậu phộng 200gram
• Gừng 150 gram
• Gia vị: bột tiêu, bột ngọt, muối đường, nước mắm
• Rau ăn kèm: ngò thơm, bắp chuối, rau răm, rau húng quế

Cách thực hiện:

Bước 1: Da bò cạo rửa sạch sẽ, cuốn da với thịt rồi cột chặt bằng dây sạch sẽ. Củ hành, tỏi, bóc vỏ rửa sạch, đập dập. Sả đập dập, xắt khoanh mỏng, bằm nhuyễn với ớt

Bước 2: Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nát. Đinh hương cũng giã nát ra. Dừa khô nạo nhồi vắt lấy nước, đổ thêm nước lã vào vắt lây nước dão chừng 1 tô.

Bước 3: Các nguyên liệu ăn kèm có rau húng quế, rau răm, lá củ hành tươi, ngò thơm, rau bắp chuối, củ hành tây, rất ít lá chanh non tất cả thái nhỏ.

Đậu phộng rang giòn giã vừa nhỏ, hạn chế tinh dầu nếu giã nát nhỏ.

Bước 4: Vài lát gừng giã nhỏ pha với nước chanh tươi (nếu không có chanh thì thay bằng giấm thanh), bột hạt tiêu khô, bột ngọt, ít đường ăn và muối, vài lát ớt đỏ thái mỏng.

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào thau trộn đều, trong quá trình trộn cho thêm nước mắm chanh, gừng ớt, đường.

Bước 5: Ăn gỏi da bò phải có bánh tráng gạo có mè đen nướng giòn, có nước chấm.

 

da bò giá sỉ 30.000đ/kg

hotline 0979.963.659