Cách làm lòng bò nướng cực ngon và đơn giản ngay tại nhà:

Cách làm lòng bò nướng cực ngon và đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • 1 bộ lòng bò: Phèo, trái khế, dồi trường, thú linh, da bò (Hương vị ngon khá lạ miệng), nụ hoa (pín), cật, lá sách (lòng đen)
  • Thịt bò gồm: thịt bắp bò và thịt ba dọi
  • Các loại gia vị, hành khô, ớt, tỏi, ớt.

Bước 1: Sơ chế lòng

Sau khi chọn mua được bộ lòng ngon như ý thì bạn tiến hành sơ chế. Bạn luộc qua lòng bò, sơ chế cho thật sạch sẽ, bạn bỏ đi phần ruột bên trong, dùng muối xát vào lòng, bóp cho thật sạch rồi bạn lại rửa với nước nhiều lần cho lòng sạch. Bước này cần làm cẩn thận nhé, để lòng được đảm bảo ngon thơm nhất.

Tiếp đến bạn cắt lòng thành những miếng vừa ăn. Đừng quá dài hoặc quá ngắn nhé, để khi nướng thì lòng sẽ co lại vừa ăn.

Hành khô, tỏi, sả bạn bóc vỏ ngoài, rửa sạch và băm thật nhỏ.

Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp lòng

Sơ chế xong rồi thì ướp lòng để nướng thôi nào.

Bạn cho vào chảo chút dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành, ớt, tỏi, sả băm.

Bạn cho vào chảo chút bột ngọt, đường, nghệ, nước mắm, trộn đều lên. Sau đó bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Món lòng nướng của bạn ngon hay không thì làm bước này cho thật chuẩn, nêm gia vị cho thật vừa miệng nhé!

Bạn để gia vị được ướp gia vị trong khoảng 1 – 2 tiếng nhé. Lòng được ướp càng lâu thì hương vị càng ngon và gia vị thì ngấm đầy đủ.

Bước 3: Nướng lòng

Ướp lòng xong rồi nướng thôi nào. Bạn nướng lòng với than hoa là ngon nhất, bạn cho than vào bếp lò để nướng nha.

Nướng than hoa nên bạn dùng que xiên để xiên từng miếng lòng vào rồi cho lên bếp than hoa nướng. Bạn lưu ý là xiên lòng ở khoảng cách vừa phải nhé, đừng xiên sát, chặt quá thì lòng chín không đều nhá. Khi nướng bạn cũng đừng để lòng quá khô nhá. Nướng cho thật đều nhé!

Lòng chín, bạn xếp ra đĩa và thưởng thức nóng cùng với rau sống, dưa chuột và nước chấm muối tiêu nhé!

Nếu có thì hãy sử dụng chao sẽ giúp cho món lòng nướng của bạn ngon hơn rất nhiều đó.

 

cách làm lòng bò nướng

phèo bò giá sỉ 75.000đ/kg

hotline 0906 977 025

free ship giao hàng tận nơi cho đơn hàng từ 10kg trở lê mỗi loại