Làm sao để xào da bò giòn ngon dễ thấm gia vị

Bật mí bí quyết xào da bò giòn thơm ngon

Nguyên liệu cho cách xào da bò gồm có:

• 200 g da bò
• 3 cây sả
• 2 trái ớt
• Dầu mè
• Nước tương

A powerful feeling of both fear and fascination, of being in awe and overwhelmed by what is before you.

Cách xào da bò được thực hiện qua các bước như sau:

Da bò trong món ăn này phải chọn bò tơ vì da không quá dày, cứng, còn bê thì da lại mỏng, nhão không đủ độ giòn.

Lưu ý: Tuy là bò tơ nhưng da phải lựa chỗ thịt thăn, ở vị trí này da vừa đủ độ giòn nhưng vẫn mềm. Điều quan trọng là khi làm lông,cần thui cho da bò vàng ươm, và cạo thật sạch.

Sau cùng không thể thiếu công đoạn dùng sả cây đập dập, bó lại và chà xát bên ngoài lớp da. Sả sẽ khử mùi hôi của bò, đồng thời giúp cho da trở nên có hương thơm đặc trưng.

Rồi da được lóc riêng ra và thái mỏng cỡ vài milimét, dài khoảng 2-3 đốt tay.

Gia vị chuẩn bị ướp với da bò chủ yếu là sả và ớt.

Sả và ớt băm nhuyễn rồi kết hợp với dầu mè, nước tương,… ướp vào da bò cho thấm độ mươi phút.

Bắc chảo lên bếp cho lửa lớn, đổ tất cả vào xào nhanh tay, thấy da bò săn lại là vừa.

Nêm nếm lại các loại gia vị thêm lần nữa cho thật vừa miệng, đảm bảo món ăn hợp khẩu vị riêng của gia đình bạn.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách xào da bò rồi đấy, quá đơn giản đúng không nào?

Bạn thưởng thức bằng cách cho da bò xào ra dĩa, rưới thêm một ít tiêu lên trên, dọn ra mâm ăn với cơm là hết sẩy đấy. Chắc chắn mọi người trong nhà sẽ rất hài lòng với món ăn thơm ngon mới lạ này.